Μέλι

Producteurs de miel dans le dème de l'Apokoronas (Αποκόρωνας), Sifis & Chrisoula Svardakis vivent immergés en pleine nature dans cette région enclavée, montagneuse, à la flore riche et préservée.

Apiculteur de père en fils, c'est en famille qu'ils choient leurs abeilles en respectant leur cycle de production.

De la récolte à la mise en pot, chaque étape est effectuée à la main, comme jadis, sans aucun produit chimique afin de ne procurer aucun stress aux hyménoptères.

Les miels recueillis sont purs, ni chauffés, ni mélangés, sans eau, ni sucre ni conservateur ajouté... un joyaux à l'état brut.

Faible teneur en eau, excellente viscosité, couleur ambrée et saveurs aromatiques naturelles intenses.

Αρωματικά βότανα

Fervente défenseuse de la richesse de l'environnement crétois, des vertus séculaires des végétaux Maria Kalogeraki garde jalousement les secrets botaniques chuchotés au creux de l'oreille par son arrière grand mère.

Maria cueille les herbes à la main sur les hauts plateaux montagneux, elles sont ensuite séchées naturellement, lentement, avant d'être conservées, à l'abris de la lumière, dans des jarres en verre.

Elle élabore même après distillation des crèmes et baumes aromathérapeutiques.