L'île de Bornéo, terre de mystères et légendes qui peuplent nos rêves.

C'est au détour d'une immersion dans la forêt primaire, que la route des épices se dessinent.

Dans l'état Sarawak, se préserve les plantations de poivre PIPER NIGRUM, mondialement publicité pour ses notes boisés aux aromes musqués.

Un poivre chaud, épicé d'une finesse gustative singulière.

 

Plus au nord, l'état Sabah et son district de Keningau peuplé majoritairement d'ethnies Murut et Dusun, principaux cultivateurs locaux.

La Cannelle casse, Cinnamomum Burmannii ou Cassia, plus épaisse et intense que la cannelle de Ceylan, fine et friable, elle se distingue par sa puissance et son piquant, une qualité incontournable à la saveur inoubliable.